Sale dell’Himalaya

Nel nord del Pakistan, nel Punjab pakistano, alle pendici dell’Himalaya – nella così detta Himalaya Salt Range, vi è la zona delle miniere. Conosciute fin da tempi antichi e già sfruttate ai tempi di Alessandro Magno, producono il famosissimo sale rosa dell’Himalaya e non solo. Viene infatti estratta anche l’Halite, cristalli di sale purissimo, anzi la forma più pura del sale, dal cristallo bianco, quasi trasparente.
Dal sale rosa, attraverso un procedimento particolare, viene ottenuto il così detto Sale Nero o KALA NAMAK, molto usato in Pakistan ed India.